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冷链食品消毒器的重要性
作者: 时间:2021-03-24

冷链食品消毒器的重要性:

      如果冷链食品生产经营等诸环节防疫消毒不严,可导致食品或包装污染,可导致新冠病毒在冷链环境下传播,甚至出现疫情。进入工作区域的食品生产加工人员,应确认身体健康,做好个人防护,定时用消毒剂进行手部消毒。

原料及半成品外包装

      1、对来自新冠肺炎疫情高风险地区的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前,应当对其外包装进行严格、有效消毒。

      2、用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具,每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。

      3、对来自国外疫区经检测受到新冠病毒污染的食品原料、半成品,应当按照相关要求尽快处理。

生产加工设备及环境

      1、 设备及器具 生产加工前后使用的器具应当分开放置并妥善保管,避免交叉污染,使用后的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒。

      2、环境 加大对冷链食品原料加工处理各环节生产车间环境、即食和熟食食品各生产环节车间环境、储存冷库等高风险区域的消毒频次,生产加工过程、生产完毕后需对环境进行彻底清洁和消毒,特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点(如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等)、人流密集环境的清洁和消毒频次。

      3、食品 对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品,由于易在接触物体表面形成污垢不易清除,且其生产加工环境通常温度低、湿度大,为提高消毒效果,必须进行彻底清洁之后方可消毒。